Flan ai broccoli e feta

Per 4 persone

Ingredienti

1 kg di broccoli surgelati

125g di feta

4 uova

30 g di parmigiano grattugiato

2 bicchieri di latte parzialmente scremato

Coriandolo fresco

Sale e pepe

Preparazione

Metti i broccoli in una pentola di acqua calda. Non ricoprire completamente i broccoli con l’acqua.

Lascia cuocere per circa 5 minuti.

Per controllare la cottura è sufficiente infilzare i broccoli con una forchetta.

Preriscalda il forno a 210 °.

Metti i broccoli cotti nel frullatore e aggiungi la feta, le uova, il latte, un po’ di coriandolo, sale e pepe.

Mescola il tutto e versa il composto in una teglia da forno. Cospargi di parmigiano.

Lascia cuocere per 35 minuti. Controlla la cottura con la punta di un coltello: dal composto non dovrebbe fuoriuscire alcun liquido.

Se così non fosse, prolunga il tempo di cottura

Buon appetito!

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